EMPREITADA CULINÁRIA: COOKIES DE MANTEIGA DE AMÊNDOA

INGREDIENTES:

• 2/3 xc de açúcar
• 1/2 xc de manteiga em ponto de pomada
• 1 xc de manteiga de amêndoas
• 1 ovo
• 1cl de sopa de extrato de baunilha
• 1 e 1/3 xc de farinha de trigo
• 1/2 cl de sopa de sal
• 1 cl de sopa de fermento químico
• 80g de chocolate amargo picado (opicional )

Versão chocolate:

1 cl de sopa de cacau em pó

1 cl de sopa de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

1. Bate a manteiga com o açúcar até virar um creme fofo.
2. Adicione o ovo, o extrato de baunilha e a manteiga de amêndoa e bate até virar uma mistura homogênea.
3. Adiciona a farinha de trigo, o fermento e o sal. Mistura com uma colher até incorporar na massa.
4. Adiciona o chocolate picado e mistura na massa.
5. Faz bolinhas e coloca em uma assadeira anti-aderente (se a assadeira for sem anti-aderente, usar papel manteiga).
6. Coloca para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por 12 min.
7. Depois que assar, deixa esfriar na assadeira para comer.