Meu pé de acerola cresceu e todo mês tem uma safra boa de acerolas. São tantas que minha funcionária leva um monte, a gente faz um monte de suco e não acaba. Kkkkkk
Então resolvi procurar uma receita de geleia de acerola. Achei algumas com açúcar e outras sem.
É super fácil de fazer.
Nessa receita acrescentei morangos congelados que eu tinha por aqui dando sopa. Mas da pra fazer só com as acerolas. E as quantidades podem variar.
Como as acerolas são cítricas, optei por colocar duas colheres de sopa de açúcar. Mas a geleia ainda ficou bem azedinha. Uma delícia.
INGREDIENTES:
- 350g de acerola
- 150g de morango
- 2 cls de sopa de açúcar (pode ser demerara)
- 200ml de água
MODO DE PREPARO:
- Higienize as acerolas
- Bata no liquidificador com 100ml de água.
- Passe em uma peneira para obter um purê.
- Na polpa que sobra na peneira, acrescente os outros 100ml de água para facilitar a extração da polpa.
- Leve ao fogo baixo com os morangos cortados pequenos e acrescente o açúcar ou mel. Sempre mexendo bem até a redução do líquido e formação da geleia.
OBS: se você gosta da geleia mais pastosa, no passo “5”, quando os morangos estiverem bem molinhos é só ir amassando com a colher. Se preferir com pedacinhos de frutas não precisa amassar.
Por hoje é só pessoal!!
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